第51章 鸡蛋灌饼

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磨点豆腐，顺便再晾一些豆皮出来。”

“饼里面卷上豆皮，生菜叶，新鲜腌制好的笋丝，还有葱花……吃起来美味极了。”

如今，她还没有见过这边人们有种植胡萝卜的。

因此，只能用腌制好的笋丝，来代替胡萝卜丝了。

笋丝酸咸可口，倒也别具一番风味。

饼胚很快便醒发成功，沈清欢再次行动起来。

将饼胚擀成了一个薄片，抹上油酥，又像叠被子一样把它叠好，放在一边。

所有的动作一气呵成，流利极了。

“这还要继续醒发吗？”

“按照道理来讲还是需要的，毕竟醒发之后面皮比较筋道，不容易破。”

随着一个又一个的面皮被子弄好，沈清欢长舒了一口气。

“那要这样的话，其实我们在家把它弄成这种样子，到时候岂不更方便？”

“要不然，大家伙恐怕没有耐心等。”

“反正都是密封好，用油纸隔开。何不到最后一步？”

沈清欢想了想。

“这样吧，我做两个出来，一个是没有醒发的，一个是醒发的，你看看哪一个口感更好。”

她将其中一个面皮被子挑了出来，擀成薄片，此时锅已经烧热。

刷了一点油在锅上面之后，将薄片放进去。

很快的功夫，薄片一侧鼓了起来。

而这时，沈清欢快速地打散了一个鸡蛋，放了些盐。

用筷子将鼓起来的那个地方挑破，把鸡蛋倒了进去。

随着鸡蛋成型，直接用铲子挑起饼，翻了个面。

不过一眨眼的功夫，一个热气腾腾的鸡蛋灌饼雏形便出来了。

沈清欢在上面抹了一些酱，卷了点小葱，生菜叶，粉丝。

“刘姐，你尝尝，看看味道咋样？”

“哎呀，有什么不好意思的，快尝尝嘛。”

刘氏接过沈清欢递来的鸡蛋灌饼，轻轻咬了一口。

鸡蛋和饼的香气瞬间，在嘴里弥漫开来，再加上青菜葱花以及笋丝的味道。

一时之间，让她食指大动。

“这也太好吃了，我从小到大都没有吃过这么好吃的东西。

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