第138章她是相信这男人说到做到的

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　　顾大年交给她的任务是负责蟹黄小笼包，这也是饭店的招牌小吃之一。

　　先是处理螃蟹，大螃蟹是司机清晨就送过来的大闸蟹，在水里还会吐泡泡，见她要抓它，立即伸着钳子一副张牙舞爪的样子。

　　她把它们刷洗干净，放去锅里蒸熟，放凉后，便开始处理螃蟹，将没有肉的爪子先去掉，然后将蟹黄和蟹肉分别取出来，蟹壳也另外装盘里备用。

　　做完这些后开始炼制蟹油，将锅烧热，加入适量的猪肉，融化之后倒进蟹壳，让其慢慢熬制，等锅里的油变成黄色便倒出来过滤备用。

　　“林楠，用我给你和面不？”邹美兰忙完手上的活，凑了过来。

　　“好啊，你要不忙的话，就麻烦你了。”

　　这玩意做多了也费时间，既然主动要帮忙，她当然乐意了。

　　“不麻烦！”邹美兰说着就领面粉去了。

　　林楠则将炼好的蟹油热锅之后又重新倒回锅里，倒入蟹黄，加大火炒至红色，让蟹油全部渗透到蟹黄里面，这时再加入蟹肉，姜末，白酒，白胡椒粉翻炒至完全入味后起锅。

　　接下来又将半肥瘦的猪肉剁成肉末，往里加入适量的盐，糖，酱油.....配料手抓均匀，倒入炒好的蟹黄蟹肉和冻皮丁，继续拌匀后，馅料部分就完成了。

　　这会儿面团也差不多了，她们俩一个擀皮，一个包，一个多小时的功夫，两人包了整整五大笼屉。

　　他们这的伙食也好，林楠早饭吃的就是小笼包配咸豆浆。

　　她观察了这里附近的人都是清晨五六点就开始过来排队买早点，有馄饨，阳春小面，生煎包等，不过最受欢迎的就是这七分钱一碗的咸豆浆。

　　这咸豆浆的制作也有讲究，先是在碗里放盐巴、榨菜丁、油渣粒、虾皮、姜末、葱花......等配料，再用烧开的热豆浆往上面这么一浇，再铺上一层事先切好的鸡蛋皮，最后淋上一圈辣子油或者香油，咸豆浆完成了。

　　林楠第一次喝的时候也喝不习惯，不过多喝几次就喜欢上了，她还打算不上

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